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上海食堂承包

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食堂外包服務做的好嗎?

發布時間:2021/09/01

食堂外包是現在比較常見的一種餐飲經營模式,和自營食堂不同的是,食堂外包都會有專門負責餐飲制作和監管衛生的人員,并且有掌勺多年的大廚和熟知膳食搭配的營養師。

食堂的用餐質量會直接關系著全體用餐人員的生命健康,所以需要特別注意。食堂外包服務現在做的都很好,能夠提高放心舒適的用餐環境和氛圍,保證食材新鮮安全,后廚的衛生也會時刻進行打掃,維護和確保員工用餐安全,食堂外包的規章制度都是比較嚴格的,符合國家對于食品的監管條件。

餐飲業比較難的一點就是眾口難調,所以很多企業都不愿意自營食堂,也沒有足夠的精力去專門調撥人員去對食堂進行管理,所以食堂外包十分有必要。和自營食堂相比,外包團隊會有專業性較高的采購人員負責食材的采買,對食材品質的把控比較穩定,專業的采購人員以豐富的經驗對食材進行把關,購買完畢后還會經由品檢部抽取化驗,所以對食材的品質都有保障。日用餐量約上萬人集中供輸,大幅降低食材成本。廚師和營養師強強聯手,定期推出新菜色,讓員工吃的舒服,吃的開心。

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